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身在东北，基本上无缘沿海城市的美食。
之前去过厦门，点过海蛎煎，印象中并没有很惊艳。
后来在抖音上刷到，就开始在东北尝试。
本来也不抱啥希望，有的店油大，有的牡蛎太腥，不过还是感觉挺特别的，蛋饼包着牡蛎，口感丝丝滑滑，很有充实感的，越吃越好吃。

吃过两种海蛎煎，一种是在泉州吃的，蛋饼煎的非常脆，很好吃，接近油炸的感觉。
另一种在厦门吃的海蛎煎就普通了，非常的软，像卷大饼的口感，很腥，甚至都没吃完

真正地道的在潮汕，外酥里嫩，鲜美可口，酌着鱼露裹着香菜，一口一个回味无穷，当地人管这种美食叫:I蚝烙。

渤海湾和河北的贝类，都有下水道味。我回到北方尝试了几次，作罢。福建广东的贝类小海鲜，彻底的鲜甜。花蛤，油蛤都不贵，在汤中倏然展开，温柔就范的感觉，至今不忘。 本帖最后由 好吧用马甲 于 25-5-4 15:21 编辑

新鲜的海蛎，煎起来只要一点点地瓜粉，再一点葱蒜，不用很多油。就会爽滑香嫩，甜而不腻，口感生津。

在店里很难吃到这种，很多是挖完后泡水，冰镇运输，基本上都不鲜了。

不管什么料理或是小吃，当地正宗老店都好吃
海蛎煎，泉州、厦门、潮汕、台湾 口味都不一样
当地都有好吃的，也有味道一般的
海鲜只要新鲜都好吃，内地的海鲜经过长途运输，虽然是活的，海鲜们离开生长环境，经过几天的舟车劳顿，口味都不好了
小时住在邻近海边的城市，早上菜市场买的蛤蛎都是凌晨捕捞的，回家泡水吐沙，中午姜丝一煮，鲜甜好吃
现在在内地城市，在本地海鲜市场买的活蛤蛎回家一样作法，有点腥，完全不鲜甜，也没弹性，一点都不好吃
上次在内蒙跟广州朋友一起吃烤羊肉，他们都说内蒙羊肉甜，没腥味，感觉之前在广州吃的都是假羊肉

辽宁下面全是海，让你说饿了

我老婆辽宁的，但是我们还没有去过大连。。。

那是，我们这的烧烤不也火了两年嘛

真正新鲜的，没有煎的。
就是清水热一下，就好
不过，吃多了，有些人会痛风

好久没吃了，新鲜的特别美味，我都是蒸一下直接吃，网图送你

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25-5-5 12:11 上传

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这是正规吃法

建议锁掉的这个帖子，容易饿

不知道为什么,我都不惑之年了，看见铁板鱿鱼还是想吃。

你这个是生蚝，海蛎子是海蛎子，很小但是比生蚝味道鲜美的挺多的
不知道LZ说的海蛎是不是生蚝，很多不在海边生活的人不懂