看看我的手艺，剁椒鱼头！

[烹调美食] 看看我的手艺，剁椒鱼头！

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苹果无色

1517

#1 07-9-10 11:35 …

点评下我做的垛椒鱼头

[ 本帖最后由苹果无色于 07-9-10 13:51 编辑 ]

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独树

869

#2 07-9-10 13:36 …

反过来，鱼头剁脚比较合适。

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robust2006

878

#3 07-9-11 01:08 …

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逐乐者

461

#4 07-9-11 01:25 …

鱼头这样吃能吃什么啊?不如煲烫

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zhaohaibo

1143

#5 07-9-11 09:10 …

汤少了一些，还可以放一些山椒

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珂珂

552

#6 07-9-11 12:07 …

样子不错，不过剁椒鱼头应该是蒸的吧？为什么你的看起来是．．．．

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苹果无色

1517

#7 07-9-11 12:14 …

原帖由珂珂于 2007-9-11 12:07 发表
样子不错，不过剁椒鱼头应该是蒸的吧？为什么你的看起来是．．．．

高手出现了，真是行家一出手便知有没有。
确实，剁椒鱼头应该是先蒸后醮。
我没那么大的蒸锅，所以只能是先烧的。　

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横七竖八

1087

#8 07-9-11 13:43 …

我做的话一般是鱼码点味放两片老姜在上面入锅先蒸，然后泡姜泡辣椒和鲜大蒜剁碎后下油锅炒，最后加淀粉水收浆淋在蒸好的鱼上就OK。

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会飞的猪

-4

#9 07-9-11 14:50 …

汤少了，在饭店吃一般最后是服务员上碗煮好的面，用这汤泡上面吃。
味道很好

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record365

2036

#10 07-9-15 10:34 …

吃啊................

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fu0092

#11 07-9-19 00:16 …

[:G:] 你干过橱子.

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咪子哥

1119

#12 07-9-19 21:36 …

，看起来不错挖

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